沒(méi)豆?jié){機(jī)怎么在家里做豆?jié){
如果家里沒(méi)有豆?jié){機(jī)，以下是幾種在家里制作豆?jié){的方法：
用料理機(jī)或攪拌機(jī)制作
- 準(zhǔn)備材料：適量黃豆、水、冰糖或白糖（可選）、過(guò)濾袋或紗布、濾網(wǎng)。
- 浸泡黃豆：將黃豆洗凈，提前一晚用清水浸泡，夏天可放入冰箱冷藏防止發(fā)酸，浸泡 8-10 小時(shí)，使黃豆充分吸水。
- 打磨豆?jié){：把浸泡好的黃豆放入料理機(jī)或攪拌機(jī)中，加入適量的水，水和黃豆的比例可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配，一般為 1:2 左右。開(kāi)機(jī)研磨約 20 秒，反復(fù)多次，直至黃豆被充分打碎成細(xì)膩的糊狀。
- 過(guò)濾豆渣：將打好的豆?jié){倒入過(guò)濾袋或鋪有紗布的濾網(wǎng)中，擠壓過(guò)濾，使豆渣和豆?jié){分離，得到較為細(xì)膩的豆?jié){。
- 煮豆?jié){：把過(guò)濾后的豆?jié){倒入鍋中，用中火煮，期間要不斷攪拌，防止糊鍋。豆?jié){開(kāi)始沸騰后，轉(zhuǎn)小火再煮 3-5 分鐘，讓豆?jié){充分煮熟。
- 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖或白糖，攪拌均勻即可。
用石磨制作
- 準(zhǔn)備材料：非轉(zhuǎn)基因有機(jī)黃豆、過(guò)濾水、冰糖（可選）。
- 浸泡黃豆：同料理機(jī)制作方法中的浸泡步驟，將黃豆洗凈