鐵制品能放微波爐嗎

鐵制品一般不能放在微波爐中加熱，原因主要有以下幾點(diǎn)：

• 反射微波：微波爐是利用微波使食物中的極性分子（如水分子等）快速振動(dòng)和旋轉(zhuǎn)，分子間劇烈運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生摩擦熱來(lái)加熱食物。而金屬是電的良導(dǎo)體，內(nèi)部有大量自由電子，當(dāng)微波入射到鐵制品時(shí)，鐵中的自由電子會(huì)在微波作用下快速移動(dòng)形成電流，從而使微波被反射，無(wú)法有效進(jìn)入食物內(nèi)部，導(dǎo)致食物無(wú)法均勻加熱，甚至根本無(wú)法加熱。
• 產(chǎn)生火花：如果鐵制品的形狀不規(guī)則、有尖銳邊角或表面不平整，在微波作用下，其表面產(chǎn)生的感應(yīng)電流可能會(huì)在局部形成強(qiáng)電場(chǎng)，當(dāng)電場(chǎng)強(qiáng)度足夠高時(shí)，會(huì)使空氣中的分子電離，進(jìn)而產(chǎn)生火花放電現(xiàn)象，即電弧。
• 損壞設(shè)備：微波被鐵制品反射會(huì)使微波爐內(nèi)的電磁場(chǎng)分布不均勻，增加磁控管的負(fù)載，長(zhǎng)期使用可能導(dǎo)致磁控管損壞，縮短微波爐的使用壽命。而且火花也可能會(huì)損壞微波爐的內(nèi)部部件，如爐腔內(nèi)壁、云母片等。
• 引發(fā)危險(xiǎn)：鐵制品在微波爐中產(chǎn)生的火花可能會(huì)引燃周?chē)囊兹嘉铮缡澄餁堅(jiān)⑺芰习b等，從而引發(fā)火災(zāi)，給使用者帶來(lái)嚴(yán)重的安全隱患。

不過(guò)，也有一些特殊情況，如市面上有專門(mén)為微波爐設(shè)計(jì)的用于蒸制食物的金屬炊具，這些金屬制品形狀圓滑，曲率較小，不容易產(chǎn)生聚積放電現(xiàn)象，安全系數(shù)較高。