烤箱烤雞腿怎么烤法時間

以下是幾種常見的烤箱烤雞腿的方法及時間：

常規腌制烤雞腿

• 材料準備：雞腿、鹽、黑胡椒、橄欖油、大蒜粉、迷迭香、檸檬汁等。
• 腌制步驟：將雞腿洗凈，用廚房紙擦干水分，在雞腿外皮上用鹽和黑胡椒按照個人口味擦勻，再將橄欖油均勻涂在雞腿上，最后撒上大蒜粉和迷迭香并均勻涂開，也可根據個人喜好加入其他調味料，腌制 20-30 分鐘。
• 烤制步驟：把烤箱預熱至 180℃，將雞腿放入烤盤，放入預熱好的烤箱中，烤約 30-40 分鐘，中途翻面一次，烤好后滴上檸檬汁即可。

蜂蜜風味烤雞腿

• 材料準備：雞腿、料酒、鹽、生姜粉、黑胡椒粉、生抽、草菇老抽、蠔油、白糖、蜂蜜等。
• 腌制步驟：把雞腿用流水沖洗干凈，用叉子在上面扎孔，先撒上料酒揉搓，再撒鹽、胡椒粉、生姜粉按摩，接著加入生抽、老抽、蠔油和白糖繼續按摩，密封后放入冰箱冷藏一夜。
• 烤制步驟：烤箱預熱 5 分鐘至 200 度，將腌制好的雞腿用廚房紙巾擦干汁液，倒入一點食用油按摩一下，放在烤網上，放入烤箱中上層，200 度烤 20 分鐘后取出翻面，翻面后繼續烤 15 分鐘，再從烤箱取出，在雞腿兩面都涂上一層蜂蜜，雞皮朝上再繼續烤 8 分鐘左右，注意觀察，避免烤糊。

奧爾良烤雞腿

• 材料準備：雞腿、奧爾良腌料、生抽、蠔油、食用油、孜然粉等。
• 腌制步驟：雞腿洗凈，用廚房紙巾擦干水份，把雞腿、奧爾良腌料、生抽、蠔油、食用油、孜然粉倒入密封袋中，封好口混合均勻，放冰箱冷藏 2 小時以上。
• 烤制步驟：烤盤放烘焙紙，把雞腿拿出來擺好，擺的時候在雞腿上抹點食用油，烤箱 190 度，用熱風模式烤 20 分鐘后，雞腿翻面，再烤 20 分鐘即可。

韓式烤雞腿

• 材料準備：雞腿、牛奶、韓式辣醬、白砂糖、蜂蜜、芝麻油、辣椒粉、黑胡椒粉、洋蔥、小西紅柿、西蘭花、檸檬等。
• 腌制步驟：在雞腿背上用刀劃兩刀，倒入牛奶腌制 30 分鐘，調醬汁，將 3 大勺韓式辣醬，2 勺白砂糖，2 勺蜂蜜，1 勺芝麻油，2 勺辣椒粉，少量黑胡椒粉混合均勻，將醬汁均勻地涂在雞腿上，腌 10 分鐘。
• 烤制步驟：切土豆、洋蔥，放在烤盤中，撒上油、鹽，再把雞腿擺好，烤箱 220 度預熱后，200 度上下管烤 20 分鐘，取出烤盤，再把雞腿兩面刷上剩余醬汁，放上小西紅柿、西蘭花、檸檬，撒黑胡椒粉，繼續烤 10-15 分鐘。