和面機作為面食制作中的得力助手，大大提高了揉面的效率與質量。然而，當它的電機突然不轉時，著實會給我們帶來不少困擾。電機不轉可能由多種因素引起，下面將詳細探討這些原因及對應的解決辦法。
電源連接與供電問題
- 插頭與插座接觸不良：插頭未插緊，會使電路處于半連接狀態，無法為電機提供穩定電力。你可以檢查插頭與插座的連接是否緊密，若插頭松動，重新插緊即可。此外，插座本身故障也可能導致供電異常，比如內部金屬片氧化、變形等。此時，可嘗試將其他正常電器插入該插座，若同樣無法工作，大概率是插座問題，需更換新插座。
- 電源線損壞：長期使用或不當拉扯，可能使電源線出現破損、斷裂或內部導線斷路的情況。仔細檢查電源線外觀，尤其是插頭與線體連接處，若發現外皮破損，應及時更換電源線，避免漏電風險。若不確定內部導線是否斷路，可使用萬用表測量電阻，電阻無窮大則表明導線斷路。
- 電壓不穩定或過低：電機正常運轉需要合適的電壓。若所在區域電壓不穩定，比如用電高峰期電壓大幅下降，電機可能無法啟動。用萬用表測量電源電壓，若電壓明顯低于和面機額定電壓（常見為 220V），可考慮安裝穩壓器，穩定電壓，確保電機能獲得足夠動力。
電機自身故障
- 啟動電容損壞：啟動電容對單相電機至關重要，它為電機啟動提供初始扭矩。電容可能因長期使用老化、內部電解液干涸或短路等原因失效。若電容失效，電機通電后會發出嗡嗡聲但不轉動，手動輔助轉動后可運轉。可使用電容表測量電容容量，若與標稱值相差較大，需更換同規格新電容。更換時注意電容的耐壓值等參數要與原電容一致。
- 電機繞組故障：電機繞組短路、斷路或接地，會使電機無法正常工作。繞組短路，會導致電流過大，電機發熱嚴重甚至冒煙，伴有燒焦氣味；繞組斷路，電機則無法形成完整回路，無法運轉。此類故障需專業人員用專業工具檢測，如使用萬用表測量繞組電阻判斷是否短路、斷路，用搖表檢測絕緣電阻判斷是否接地。若繞組損壞，通常需重繞繞組或更換電機。
- 電機軸承磨損：軸承是電機運轉的關鍵部件，長期使用會因摩擦導致磨損。磨損嚴重時，軸承間隙變大，運轉時產生異常噪音，且增大電機轉動阻力，使電機無法正常轉動。可拆開電機，檢查軸承外觀是否有磨損、滾珠是否損壞，手動轉動軸承感受是否順暢，若有卡頓或異常阻力，需更換新軸承。
傳動系統故障
- 皮帶問題：皮帶傳動的和面機，皮帶長期使用可能松弛、斷裂或磨損。皮帶松弛，會導致電機動力無法有效傳遞給攪拌部件，使電機空轉，和面機不工作。可通過調整電機或傳動輪位置，張緊皮帶；若皮帶斷裂或磨損嚴重，應更換相同規格的新皮帶。
- 齒輪故障：齒輪磨損、缺齒或嚙合不良，會影響動力傳遞，導致和面機無法轉動。打開和面機外殼，檢查齒輪外觀，查看是否有磨損、缺齒情況，同時觀察齒輪嚙合是否緊密。若齒輪磨損嚴重或有缺齒，需更換新齒輪；若嚙合不良，需調整齒輪位置，確保嚙合正常。另外，齒輪箱內潤滑油不足，也會加劇齒輪磨損，應定期檢查并添加適量潤滑油。
攪拌部件故障
- 攪拌葉片卡住：使用過程中，面粉、面團等可能卡在攪拌葉片與攪拌桶之間，或攪拌葉片變形、損壞，導致攪拌部件無法轉動，電機過載保護啟動。先切斷電源，清理攪拌葉片周圍的異物，若葉片變形，可嘗試校正，若損壞嚴重，則需更換新的攪拌葉片。
- 攪拌軸故障：攪拌軸彎曲、磨損或與軸承配合松動，會使攪拌部件運轉異常，電機無法正常帶動。檢查攪拌軸外觀是否彎曲，若彎曲需更換攪拌軸；若攪拌軸與軸承配合松動，可檢查軸承是否磨損，必要時更換軸承，確保攪拌軸安裝牢固，轉動順暢。
控制電路故障
- 開關故障：和面機的啟動開關使用頻繁，易出現接觸不良、內部觸點燒蝕等問題。按下開關時，若感覺開關彈性異常，或電機無任何反應，可能是開關故障。可拆開開關，檢查觸點是否有燒蝕痕跡，若燒蝕不嚴重，可用砂紙輕輕打磨；若損壞嚴重，需購買同型號開關進行更換。
- 控制板故障：部分和面機配備控制板，若控制板出現故障，可能無法正確發出啟動指令。檢查控制板上的指示燈是否正常亮起，若指示燈不亮或閃爍異常，可能是控制板問題。由于控制板維修較為復雜，建議聯系專業維修人員或廠家進行維修或更換。
- 過載保護動作：當一次性放入過多面粉、面團過硬或和面機長時間連續工作，電機負載過大，內部過載保護裝置會啟動，切斷電路。此時，電機停止轉動，需等待一段時間（一般幾分鐘到幾十分鐘不等，具體依過載保護裝置說明），讓電機冷卻后，檢查負載情況，減少食材量，再重新啟動。若頻繁出現過載保護，應檢查攪拌部件是否有卡頓、傳動系統是否正常等，排除潛在故障。
相關問答
- 問：和面機電機不轉但有嗡嗡聲是怎么回事？
答：這種情況可能是電源電壓不平衡，導致電機三相電流不一致，產生嗡嗡聲；電機過載，負荷過重使電機無法啟動；機械部分被卡住，如攪拌葉片有異物纏繞；電機缺油，軸承等部位摩擦增大；軸承損壞，運轉時發出異常聲音；端蓋或油蓋安裝太斜，影響電機內部結構；轉子和內膛相碰等原因導致。需針對這些部件逐一排查。 - 問：更換和面機電機的啟動電容有什么注意事項？
答：更換啟動電容時，要注意電容的容量、耐壓值等參數需與原電容一致或相近。容量過小，電機啟動扭矩不足，難以啟動；容量過大，可能使電機啟動電流過大，損壞電機。耐壓值若低于原電容，在工作電壓下電容易被擊穿損壞。安裝時，務必切斷電源，注意正負極（若有極性）不要接反。 - 問：怎么判斷和面機電機的繞組是否短路？
答：可以使用萬用表的電阻檔測量繞組電阻值。正常情況下，繞組電阻有一定數值，若測量值明顯低于正常范圍，甚至接近零，則可能存在短路故障。也可使用搖表測量繞組絕緣電阻，若絕緣電阻過低，如低于 0.5 兆歐，說明繞組可能存在接地或短路等問題。不過，這些操作需具備一定電氣知識，若不確定，建議由專業人員檢測。
