有機(jī)茶屬于什么茶

有機(jī)茶不是指某種特定的茶葉品種，而是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)、加工的茶葉，它可以涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶等所有茶類。相關(guān)介紹如下：

• 有機(jī)綠茶：是指采用有機(jī)種植法種植的茶樹所產(chǎn)制的綠茶。種植過程嚴(yán)格遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，禁止使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，而是采用天然肥料和生物防治手段。如有機(jī)龍井、有機(jī)碧螺春等，都屬于有機(jī)綠茶范疇，它們具有茶葉更加清香、甘醇，顏色更加清亮、翠綠的特點(diǎn)。

• 有機(jī)紅茶：在有機(jī)茶園中采摘鮮葉，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等傳統(tǒng)紅茶制作工藝加工而成。由于在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成物質(zhì)，茶葉保留了更多的天然成分，香氣更加純正，口感更加醇厚順滑，如有機(jī)正山小種、有機(jī)祁門紅茶等。

• 有機(jī)烏龍茶：也稱為有機(jī)青茶，其種植和加工同樣遵循有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。鮮葉經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工藝流程，形成了烏龍茶特有的 “綠葉紅鑲邊” 特征，具有香氣馥郁、口感醇厚順滑、回甘生津的特點(diǎn)，像有機(jī)鐵觀音、有機(jī)大紅袍等都是常見的有機(jī)烏龍茶。

• 有機(jī)白茶：制作工藝較為簡(jiǎn)單，必要工藝流程只有萎凋與干燥，較為完整地保留了茶葉自然的風(fēng)味與養(yǎng)分，口感鮮爽甘醇、回甘生津，如有機(jī)福鼎白茶等。

• 有機(jī)黃茶：其工藝主要是殺青、嫩黃、干燥，茶葉特點(diǎn)是 “黃湯黃葉”，主要樹種為廣東大葉青、桃源大葉等，具有湯色橙黃，香氣清高，滋味醇厚爽口的風(fēng)味。

• 有機(jī)黑茶：如有機(jī)普洱茶、有機(jī)六堡茶等，以普洱為例，從大葉喬木茶樹品種采青，基本工藝是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙，具有陳香、甜酒香等香氣，滋味醇和而甘甜，解膩消食。