豆?jié){機(jī)打出來的豆?jié){有好多泡沫，這是正常現(xiàn)象。主要原因有以下兩點(diǎn)：
- 豆類中含有皂甙成分，例如大豆里的大豆皂甙。在打豆?jié){和煮豆?jié){的過程中，皂甙會導(dǎo)致表面產(chǎn)生大量泡沫。
- 使用豆?jié){機(jī)時，其內(nèi)部的高速旋轉(zhuǎn)也會使豆?jié){產(chǎn)生許多泡沫。
這些泡沫本身是無毒的，一般不會影響豆?jié){的口感和營養(yǎng)價值，可以正常飲用。不過，如果豆?jié){沒有煮熟，其中可能含有一些不利于人體健康的物質(zhì)。生豆?jié){加熱到 80℃～90℃時，會出現(xiàn)大量的白色泡沫，這其實(shí)是一種 “假沸” 現(xiàn)象，此時豆?jié){并未真正煮透。未徹底煮熟的豆?jié){中含有皂甙、胰蛋白酶抑制素等有害物質(zhì)，飲用后可能引起身體不適，如惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等。
要確保豆?jié){完全煮熟，可以在出現(xiàn) “假沸” 現(xiàn)象后繼續(xù)加熱 3～5 分鐘，至泡沫完全消失，豆?jié){真正沸騰。如果使用的是全自動豆?jié){機(jī)，其程序已設(shè)置好，完全煮沸后才會提示豆?jié){制作完成，通常無需擔(dān)心豆?jié){未煮熟的問題。
另外，豆?jié){打好后如果不喜歡泡沫，可將其靜置幾分鐘，待溫度降低一些，泡沫會自然消退。
若豆?jié){機(jī)打豆?jié){時泡沫過多，還可能與豆?jié){機(jī)容量過大、打豆?jié){時間過長、豆子品質(zhì)不合適、打豆?jié){速度過快或溫度過高等因素有關(guān)。可以嘗試根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整，例如根據(jù)豆?jié){機(jī)容量選擇適量的豆子和水、控制打豆?jié){的時間、選擇合適的豆子品種、控制機(jī)器的速度、避免溫度過高等。也可以在豆?jié){機(jī)中加入一小勺植物油或食用油來減少泡沫的產(chǎn)生（但需注意不要添加過多，以免影響豆?jié){的口感和健康）。如果采取上述方法后泡沫問題仍未解決，可能需要檢查豆?jié){機(jī)是否存在故障或考慮更換一臺專業(yè)的豆?jié){機(jī)。
