空氣炸鍋可以使用瓷盤子，但需要考慮瓷盤子的大小、形狀以及材質質量是否適合。
一、瓷盤子的優(yōu)點

1. 安全性高
   
   • 瓷盤子一般是由陶瓷材料制成，這種材料相對比較穩(wěn)定。在空氣炸鍋的高溫環(huán)境下（一般空氣炸鍋的溫度范圍在 80 - 200℃左右），不會像某些塑料容器一樣釋放有害物質，能夠保證食物的安全性。
   
   
2. 導熱性適中
   
   • 瓷質材料的導熱性比金屬稍差，但可以使食物受熱相對均勻。它能夠在一定程度上避免食物局部過熱的情況，有助于烹飪出品質較好的食物。例如，當用瓷盤子烤制小糕點時，熱量會逐漸傳遞到糕點的各個部分，使糕點整體膨脹、熟透。
   
   
3. 易清潔
   
   • 陶瓷表面相對光滑，烹飪完成后，食物殘渣不容易附著在盤子表面。而且瓷盤子一般可以耐受各種洗滌劑，方便在洗碗機或者手洗的情況下清潔干凈。
   
   

二、瓷盤子使用的注意事項

1. 尺寸和形狀適配
   • 要確保瓷盤子能夠放入空氣炸鍋的炸籃中，并且不會阻擋空氣循環(huán)。如果盤子太大，可能無法放入炸籃，或者會擠壓炸籃內的空氣流通空間。空氣炸鍋是通過熱空氣循環(huán)來烹飪食物的，良好的空氣流通是保證食物能夠被均勻加熱的關鍵因素。例如，有些空氣炸鍋炸籃是圓形的，方形的瓷盤子邊緣可能會影響熱空氣的對流。
   
   
2. 材質質量要求
   • 不是所有的瓷盤子都適合在空氣炸鍋中使用。一些質量較差的瓷盤子可能含有較多的雜質，在高溫環(huán)境下容易破裂。特別是一些釉面質量不好的瓷盤子，在反復受熱過程中，釉面可能會剝落，混入食物中，影響食物安全。所以，最好選擇質量較好、耐高溫的瓷盤子用于空氣炸鍋。