電餅鐺的功率大小會影響其加熱速度和烹飪效果。一般來說，功率越大，加熱速度越快，但同時耗電量也相對較大。
對于小家庭而言，選擇功率在 1500 瓦左右的電餅鐺通常就能夠滿足日常需求。這個功率可以保證有較為充足的火力，能較快地完成煎炸烙等烹飪過程，而且也不至于耗電量過大。
不過，功率的選擇也并非絕對，還需要考慮個人的具體使用情況。例如，如果經常需要快速烹飪大量食物，或者喜歡制作需要高溫快速烹飪的食品，可能需要選擇功率稍大一些的電餅鐺。
在選擇電餅鐺時，除了功率，還可以關注以下幾個方面：
- 防燙提手：電餅鐺在工作時上下蓋緊閉，操作過程中可能需要揭開，有防燙作用的提手使用起來會更方便和安全。
- 加熱盤和溫控：采用加熱鋁盤加熱的電餅鐺受熱更均勻，熱效更高，使用更安全可靠。帶有自動恒溫控制裝置的電餅鐺，其溫度和火候便于掌握，能提升使用的安全性和便利性，且不易燒壞電熱元件和鍋體。
- 帶導油槽：可以使多倒的油流出，減少電餅鐺內熱損耗和水分蒸發，同時在清潔時也會更加方便。
- 品牌：大品牌的產品在質量、細節處理、功能設計以及售后保障等方面通常更有優勢。
此外，還需注意電餅鐺的深度與直徑，深度 25mm 或以上、直徑 28-30cm 的烤盤可以避免壓扁食物或導致食物溢出；有加熱懸浮盤設計的電餅鐺，能方便處理不同厚度的食材；上下烤盤獨立開關的設計，不僅可以防燙也更省電；高碳鋼材質的發熱管比較耐熱，安全性相對較高，能有效延長電餅鐺的使用壽命；有鎖水圈設計的電餅鐺，能夠保證食物的口感，鎖住水蒸氣，避免食物吃起來干巴巴的。