以下是千萬(wàn)不能放冰箱的三種食物：
- 香蕉：香蕉對(duì)低溫很敏感，在 11-13℃以下就會(huì)發(fā)生冷害，使得果實(shí)不能正常后熟，果皮變?yōu)楹诨疑秤脙r(jià)值變差。即使是成熟的香蕉，其表皮細(xì)胞也容易在低溫下受損，導(dǎo)致表皮中的酚類(lèi)物質(zhì)和多酚氧化酶聚合成黑色素，使香蕉皮變黑。
- 洋蔥：洋蔥味道濃郁，放入冰箱會(huì)讓其他食材染上洋蔥味，且在冰箱里放太久容易變軟甚至發(fā)霉。
- 土豆：冰箱的溫度會(huì)促使土豆的淀粉轉(zhuǎn)成糖份，影響土豆質(zhì)地和口感。
此外，還有一些食物也不適合放在冰箱里，例如：
- 熱帶水果：如芒果、榴蓮、木瓜等，它們?cè)诘蜏丨h(huán)境下可能會(huì)被凍傷，表皮變褐并長(zhǎng)出麻點(diǎn)，嚴(yán)重的會(huì)內(nèi)部軟爛，而且會(huì)抑制自身乙烯的釋放，影響成熟和口感。未成熟的最好放在室溫下，盡快吃完，若要吃冰鎮(zhèn)的，可提前幾小時(shí)放進(jìn)冰箱。
- 蜂蜜：蜂蜜主要成分是糖，在高滲透壓環(huán)境下微生物難以生存，可在室溫環(huán)境中保存很久。放入冰箱后，蜂蜜可能會(huì)因受潮促使結(jié)晶析出葡萄糖，影響口感，但不會(huì)損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
- 開(kāi)封后的干制食品：如已開(kāi)封的茶葉、咖啡、奶粉等，它們經(jīng)過(guò)干燥處理后水分含量極低，微生物一般無(wú)法繁殖。若放入冰箱且密封不嚴(yán)，容易變潮、發(fā)霉，還可能串味。放在通風(fēng)干燥處，注意防潮即可。
需要注意的是，冰箱并不是食物的 “保險(xiǎn)箱”，不同食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間也有限制。建議將食物用保鮮盒或保鮮膜包好，做到獨(dú)立分裝，生食熟食分開(kāi)存放；冰箱不要放太滿，以利于空氣流通；還要注意定期清洗冰箱，保持衛(wèi)生。同時(shí)，盡量及時(shí)食用冰箱內(nèi)的食物，避免存放過(guò)久導(dǎo)致食物變質(zhì)。如果食物出現(xiàn)異味、變色或質(zhì)地異常等情況，應(yīng)避免食用。