一般來說，冰箱冷藏室的溫度設置在 2℃-8℃之間比較合適 。但不同類型的食物對冷藏溫度的要求也有所不同：
- 蔬菜類：大多數蔬菜適宜在 0℃-2℃左右冷藏，像菠菜、芹菜、生菜等綠葉蔬菜，在這個溫度下可以保持較好的新鮮度和口感，營養成分也能得到較好的保留。溫度過高，蔬菜容易發黃、腐爛；溫度過低，蔬菜則可能被凍傷。
- 水果類：大部分水果適合在 0℃-4℃左右的溫度下冷藏，例如蘋果、梨、橙子等常見水果，在這個溫度范圍能延長儲存時間，保持水果的甜度和水分。不過，一些熱帶水果如香蕉、芒果、榴蓮等不適合放在冰箱冷藏室，因為它們對低溫比較敏感，容易出現凍害。
- 肉類和海鮮類：為防止細菌滋生，肉類和海鮮一般需要存放于 0℃-4℃之間，將其放在冷藏室的底層，可以避免與其他食物發生交叉污染。
- 奶制品和蛋類：奶制品和雞蛋適合在 2℃-6℃的溫度下保存，這樣可以防止細菌滋生，保持其新鮮度。
此外，冰箱的性能、環境溫度、食物的擺放方式以及冰箱門的開關頻率等因素也會影響冰箱冷藏室內的實際溫度。例如，夏季外界溫度高，冰箱制冷負荷大，建議將冷藏溫度調至較低的檔位，一般在 2-3 檔；冬季環境溫度低，制冷負荷小，可將冷藏溫度調至較高的檔位，一般在 4-5 檔 。
