低糖電飯煲有一定作用，它可以在一定程度上降低米飯中的含糖量，但并不能完全去除米飯中的糖分，也不等同于降低人體血糖。
低糖電飯煲的工作原理是通過將米煮到半熟，然后把米湯分離，再將半熟的米繼續蒸煮。這種方式可以減少米飯中的支鏈淀粉含量，從而降低米飯的血糖生成指數（GI）。
然而，需要注意的是，米飯中的主要糖分是淀粉，不可能完全從米飯中去除，即使經過低糖電飯煲的處理，煮出來的米飯仍然會有一定的糖分。
廣東省消委會聯合多家單位開展的 “低糖” 電飯鍋實驗比較顯示，大多數 “低糖” 電飯鍋樣品的確具有一定的 “減少米飯糖類含量” 的功能效果。但該比較試驗未測試人在食用低糖飯后的血糖，即雖然低糖電飯煲能在不同程度上減少米飯中還原糖的含量，但這并不等于食用低糖飯就能直接降血糖。
對于需要嚴格控制糖分攝入的人群，如糖尿病患者，不能將降低血糖的希望寄托于低糖電飯煲，食用 “低糖” 米飯不能作為 “降血糖” 的主要方式，更不能取代有關藥物的作用。
此外，在把米湯濾掉的過程中，不但糖分減少，也可能帶走其他對人體有益的蛋白質、維生素 B1 族等營養物質。
如果考慮購買低糖電飯煲，應注意以下幾點：

• 科學看待其功能效果，不要被過度宣傳所誤導；
• 購買前詢問清楚宣傳上的功效是否有第三方檢測機構鑒定報告或技術證書支撐；
• 盡可能選擇知名品牌，保證質量和售后服務；
• 選擇正規渠道購買，不要只追求低價而忽視產品品質和安全性。

對于想要控制糖分攝入或血糖的人來說，更重要的是合理搭配飲食，適當減少攝入精米等升糖較快的食物，增加全谷類、雜豆類以及薯類等食物的攝入量，做到粗細搭配，同時多攝入粗糧、谷物等食物，這樣有利于控制血糖、體重，還能增加膳食纖維、礦物質和 B 族維生素的攝入。也可以咨詢醫生或營養師，獲取更個體化的飲食建議。