帶蓋玻璃碗可以放進(jìn)微波爐嗎？看完這篇再也不擔(dān)心
咱們平時做飯、熱剩菜，總少不了用玻璃碗，有時候?yàn)榱朔乐箿瓰R出來，還會蓋上蓋子。但很多朋友都會糾結(jié)：帶蓋玻璃碗可以放進(jìn)微波爐嗎？畢竟之前聽過不少 “容器進(jìn)微波爐炸了” 的事兒，既怕?lián)p壞微波爐，更怕燙傷自己。其實(shí)這個問題沒有絕對的 “能” 或 “不能”，關(guān)鍵看玻璃碗、蓋子的材質(zhì)，還有使用方法對不對，今天就給大家把這事說透，讓你用得既安全又放心。
首先得跟大家聊聊微波爐的加熱原理，它不是靠火或者電熱絲直接加熱，而是通過發(fā)射微波，讓食物里的水分子高速振動產(chǎn)生熱量，從而把食物 “捂熱”。這種加熱方式對容器的要求很特別 —— 得讓微波能穿過去，還不能自己吸熱變形，更不能釋放有害物質(zhì)。所以帶蓋玻璃碗能不能進(jìn)微波爐，核心就看 “玻璃碗本身” 和 “蓋子” 這兩部分是否符合微波爐的使用要求。
先說說玻璃碗本身的問題。很多朋友覺得 “玻璃都一樣”，其實(shí)差別大了。咱們平時用的玻璃碗，大致分兩種：一種是普通玻璃碗，比如平時裝菜的淺口玻璃碗、裝飾性的玻璃碗，這種玻璃耐熱性差，微波爐里溫度一升高，很容易因?yàn)槭軣岵痪验_，甚至炸掉；另一種是耐熱玻璃碗，比如標(biāo)注了 “硼硅玻璃”“耐熱溫度 200℃以上” 或者 “微波爐適用” 的，這種玻璃結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，能承受溫度驟變，放進(jìn)微波爐基本沒問題。
那怎么區(qū)分呢？教大家一個簡單的方法：先看碗底或碗身的標(biāo)識，正規(guī)廠家生產(chǎn)的耐熱玻璃碗，都會清晰印著 “微波爐適用”“耐熱 ××℃” 的字樣，有的還會標(biāo) “硼硅玻璃” 材質(zhì)；如果沒標(biāo)識，就看手感 —— 耐熱玻璃碗通常比普通玻璃碗更厚重，敲擊時聲音更清脆，普通玻璃碗聲音會偏悶。要是拿不準(zhǔn)，寧愿不用，也別冒險。
再說說蓋子的問題，這可是很多人容易忽略的 “雷區(qū)”。蓋子材質(zhì)不對，比玻璃碗本身更危險。常見的蓋子有三種：第一種是塑料蓋，很多玻璃碗套裝會配這種蓋，但不是所有塑料蓋都能進(jìn)微波爐。得看塑料蓋上的 “三角標(biāo)識”，里面數(shù)字是 “5”（聚丙烯 PP 材質(zhì)），并且標(biāo)注了 “微波爐適用” 的，才能用；要是數(shù)字是 1、3、6 這些，或者沒標(biāo)識，加熱時很容易軟化變形，甚至釋放有毒物質(zhì)，絕對不能用。
第二種是玻璃蓋，這種相對安全，但要注意兩點(diǎn)：一是玻璃蓋得是耐熱玻璃的，和碗身材質(zhì)一致最好；二是玻璃蓋邊緣的密封圈，很多是硅膠做的，硅膠雖然耐熱，但長時間在微波爐里加熱，容易老化變形，還可能粘在碗上不好清理，所以最好把密封圈拆下來，只蓋玻璃蓋。
第三種是金屬蓋，比如不銹鋼蓋，這種不管什么時候都不能進(jìn)微波爐！因?yàn)榻饘贂瓷湮⒉ǎ粌H加熱不了食物，還可能讓微波在微波爐里 “亂竄”，產(chǎn)生火花，嚴(yán)重的會損壞微波爐內(nèi)膽，甚至引發(fā)危險，這點(diǎn)一定要記牢。
除了材質(zhì)，還有個關(guān)鍵問題：密封太嚴(yán)。就算玻璃碗和蓋子都符合要求，要是把蓋子擰得緊緊的，也容易出問題。因?yàn)槭澄锛訜釙r會產(chǎn)生蒸汽，密封的碗里壓力會越來越大，最后可能 “嘭” 的一聲把蓋子頂飛，湯汁濺得到處都是，還容易燙傷手。
所以正確的做法是：加熱時別把蓋子擰死，要么留一道小縫隙，要么把蓋子扣在碗上但不擰緊，讓蒸汽能順利跑出來。如果是加熱湯、粥這類液體，除了留縫隙，還建議先攪拌一下，加熱中途也暫停拿出來攪一攪，防止液體受熱不均，突然 “暴沸” 濺出來。
最后再給大家解答幾個常見的疑問，幫大家把細(xì)節(jié)搞清楚：
帶蓋玻璃碗加熱時，蓋子必須取下來嗎？
不用必須取，但一定要確保蓋子材質(zhì)符合要求（比如耐熱玻璃蓋、PP5 塑料蓋），并且不能密封，要留縫隙讓蒸汽排出。如果蓋子是普通塑料或金屬的，那就必須取下來，只放玻璃碗進(jìn)去。
普通玻璃碗加了耐熱塑料蓋，能放進(jìn)微波爐嗎？
不建議。雖然蓋子耐熱，但普通玻璃碗本身不耐熱，微波爐里溫度變化快，普通玻璃碗容易裂開，就算蓋子沒問題，碗裂了也會弄臟微波爐，還可能讓食物灑出來。
帶蓋玻璃碗加熱后特別燙，怎么拿才安全？
可以用廚房紙巾墊著碗邊拿，或者用隔熱手套，別直接用手碰碗身和蓋子。另外，剛拿出來的碗別急著打開蓋子，先放 10 秒左右，讓里面的蒸汽稍微散一散，再慢慢打開，防止蒸汽燙臉。
硅膠密封圈能不能和帶蓋玻璃碗一起進(jìn)微波爐？
最好別一起放。硅膠雖然能承受 100℃左右的溫度，但微波爐里加熱時，硅膠可能會吸收微波，長時間加熱容易老化變硬，還可能有異味，所以加熱前最好把密封圈拆下來，單獨(dú)放著。
帶蓋玻璃碗加熱剩菜時，需要先把菜翻拌一下嗎？
建議翻拌。剩菜放涼后，里面的水分分布不均勻，加熱時容易出現(xiàn) “外面熱、里面涼” 的情況，翻拌一下能讓食物受熱更均勻，也能減少玻璃碗因局部溫度過高裂開的風(fēng)險。
總的來說，帶蓋玻璃碗能不能放進(jìn)微波爐，關(guān)鍵看 “材質(zhì)” 和 “用法”—— 選對耐熱玻璃碗和合規(guī)蓋子，加熱時留好縫隙，避開金屬和普通塑料，就能安全使用。記住這些小細(xì)節(jié)，以后熱飯再也不用糾結(jié)啦！