美的熱水器顯示C3通常表示出現了溫度傳感器故障。具體來說，這可能是由于以下原因導致的：

1. 上蓋熱敏電阻或相應輸入回路開路：這可能是因為上蓋頻繁開合導致斷線，或者熱敏電阻不靈敏、損壞，以及連接傳感器和控制器的線纜老化等原因。
2. 溫度傳感器損壞或連接不良：溫度傳感器的表面可能損壞或腐蝕，或者連接線可能松動或斷裂，導致熱水器無法正確讀取溫度信息。

針對這個問題，您可以嘗試以下解決步驟：

1. 斷開電源：首先，斷開熱水器的電源，確保安全。
2. 檢查連接：檢查溫度傳感器連接線是否良好連接。如果連接不良，重新連接傳感器。
3. 檢查傳感器：檢查溫度傳感器的表面是否有任何損壞或腐蝕。如果損壞，需要更換一個新的溫度傳感器。
4. 更換部件：如果熱敏電阻或線纜老化，建議更換相應的部件。

如果以上步驟無法解決問題，建議聯系美的或專業的技術人員進行檢修或更換溫度傳感器。

請注意，在進行任何維修操作之前，請務必確保熱水器已經斷電，并遵循相關的安全操作規程。如果您不熟悉熱水器的內部構造或操作，建議尋求技術人員的幫助。