電壓力鍋壓力越大越好嗎

電壓力鍋的壓力并非越大越好，主要原因如下：

對食物營養和口感的影響

• 營養流失：過高的壓力會使食物在烹飪過程中處于過高的溫度環境，這可能導致食物中的營養成分遭到破壞，比如一些維生素等熱敏性營養物質，在長時間高溫下會大量流失，從而降低食物的營養價值.
• 口感變差：不同的食材需要不同的壓力來烹飪，以達到最佳的口感。如果壓力過大，會使食物過度軟爛，失去原有的口感和嚼勁。例如，對于一些肉類食材，過高的壓力可能會使肉質變得過于酥爛，失去肉的纖維感和彈性；對于蔬菜類食材，可能會使其變得過于綿軟，失去原本的脆嫩.

對電壓力鍋使用壽命的影響

• 內膽受損：電壓力鍋在工作時，內膽需要承受一定的壓力。如果壓力過大，會對內膽產生較大的沖擊力，長期使用可能導致內膽變形、損壞，影響電壓力鍋的正常使用和烹飪效果.
• 密封圈老化：過高的壓力會使密封圈承受更大的壓力，加速其老化、變形，從而導致密封圈的密封性能下降，出現漏氣等問題，影響電壓力鍋的壓力保持和烹飪效率，甚至可能會引發安全隱患.

安全風險增加

• 泄壓風險：雖然電壓力鍋一般都有多重安全保護裝置，如壓力檢測系統、泄壓閥等，但如果壓力過大，超過了安全保護裝置的承受能力，仍可能會出現泄壓閥頻繁泄壓、甚至無法正常泄壓的情況，從而增加安全風險.
• 操作風險：使用壓力過大的電壓力鍋時，用戶在操作過程中需要更加小心謹慎，如在打開鍋蓋時，如果鍋內壓力沒有完全釋放，可能會導致熱氣、熱水噴濺出來，造成燙傷等意外傷害.