電磁爐的鍋怎么開(kāi)鍋

以下是幾種常見(jiàn)的電磁爐鍋的開(kāi)鍋方法：

鐵鍋開(kāi)鍋方法

• 常規(guī)開(kāi)鍋法：
  • 清洗：新鐵鍋需用清水和洗潔精內(nèi)外清洗，并用干抹布擦干，若有難洗污漬，可用少許磨砂鹽和洗滌劑擦洗，以去除表面殘余油脂和雜質(zhì)。
  • 燒鍋：將電磁爐調(diào)至最大火，鍋中加入水至鍋蓋位置，燒水約半小時(shí)，使鍋內(nèi)全部燒到高溫，去除雜質(zhì)和有害物質(zhì)，同時(shí)讓鍋的表面形成一層氧化膜。過(guò)程中需保持通風(fēng)，不要用鍋蓋，待水分完全蒸發(fā)后再取下。
  • 涂油：倒入適量食用油，用中小火加熱至油熱后，均勻涂抹在鍋內(nèi)壁，靜置一段時(shí)間讓油滲入鐵鍋內(nèi)部，形成保護(hù)膜。
  
  
• 肥豬肉開(kāi)鍋法：
  • 前期處理：先將新鐵鍋上的貼紙去除，用流動(dòng)熱水洗凈，擦干水分后置于電磁爐上。
  • 擦拭：準(zhǔn)備一塊生肥豬肉，中小火烘干后放入鍋中，用夾子或長(zhǎng)筷子按住豬肉，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面，整鍋移離電磁爐，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈。
  • 重復(fù)操作：若豬肉表面焦硬，可切下表皮部分，剩余部分繼續(xù)擦拭，重復(fù)幾次后，用熱水沖洗鐵鍋并擦干，再置于電磁爐上中小火烘干，最后抹上一層薄薄的植物油。
  
  

不銹鋼鍋開(kāi)鍋方法

• 白醋浸泡法：將新不銹鋼鍋用清水洗凈，在鍋中加入適量白醋和水，沒(méi)過(guò)鍋底即可，浸泡 1-2 小時(shí)，然后倒掉白醋水，用清水沖洗干凈，再用干凈的布擦干。這樣可以去除不銹鋼表面的雜質(zhì)和異味，同時(shí)也能使鍋具更加光亮。
• 食用油涂抹法：把不銹鋼鍋放在電磁爐上，小火加熱，倒入適量食用油，用刷子或抹布將油均勻地涂抹在鍋內(nèi)壁和底部，讓油在鍋具表面形成一層保護(hù)膜，然后關(guān)火，待鍋冷卻后，用清水沖洗干凈即可。

不粘鍋開(kāi)鍋方法

• 溫水清洗法：先用溫水加洗潔精將新不粘鍋清洗干凈，去除表面的灰塵和雜質(zhì)，然后用清水沖洗干凈，并用干凈的毛巾擦干水分，放在通風(fēng)處晾干。
• 涂油保養(yǎng)法：在晾干的不粘鍋中倒入少量食用油，用廚房紙巾或軟布將油均勻地涂抹在鍋內(nèi)壁和底部，包括鍋邊和鍋底的邊緣部分，使整個(gè)鍋具表面都覆蓋上一層薄油，然后將鍋放在電磁爐上，小火加熱 2-3 分鐘，讓油更好地滲透進(jìn)涂層中，之后關(guān)火，待鍋?zhàn)匀焕鋮s后即可使用.