烤箱加熱蛋撻的溫度和時(shí)間通常因烤箱的類(lèi)型、功率大小以及蛋撻的狀態(tài)等因素而有所不同，以下是一些常見(jiàn)的參考：

一般情況

• 溫度：180℃-200℃。
• 時(shí)間：10-15 分鐘 。

不同烤箱的情況

• 小烤箱：溫度設(shè)定在 180 度，上下火模式，時(shí)間控制在 15 分鐘至 20 分鐘左右。需要注意的是小烤箱溫度不是很均勻，蛋撻皮之間最好留些縫隙，便于空氣流通。
• 大烤箱：溫度設(shè)定在 190 度，上下加風(fēng)扇對(duì)流模式，15 分鐘左右即可。嵌入式大烤箱的對(duì)流風(fēng)扇可使內(nèi)腔內(nèi)空氣氣流循環(huán)，讓食物加熱更均勻。

蛋撻不同狀態(tài)的情況

• 剛出爐不久稍微變涼的蛋撻：溫度 180℃左右，時(shí)間 3-5 分鐘即可。
• 從冰箱取出的冷藏蛋撻：溫度可設(shè)置在 200℃左右，加熱時(shí)間大約在 5 到 10 分鐘左右 。