電陶爐和電磁爐主要有以下區別：
加熱原理
- 電磁爐：利用電磁感應加熱原理，當交變電流通過電磁爐的線圈時，會產生交變磁場，使放置在爐面上的導磁性鍋具底部產生渦流，進而產生熱量。
- 電陶爐：采用紅外輻射技術加熱，爐內的電熱元件（如 PTC 陶瓷發熱元件或鎳鉻絲）通電后產生熱量和紅外線，通過輻射熱量傳遞至鍋具，使鍋具受熱。
適用鍋具
- 電磁爐：對鍋具材質有嚴格要求，必須使用鐵質或合金鋼等導磁性材料制成的平底鍋具，像陶瓷鍋、玻璃鍋等非導磁性鍋具無法在電磁爐上使用。
- 電陶爐：幾乎適用于所有材質的鍋具，如鐵鍋、鋁鍋、不銹鋼鍋、陶瓷鍋、玻璃鍋等都可以在電陶爐上正常加熱。
加熱速度與效率
- 電磁爐：由于直接對鍋具底部產生渦流加熱，熱能轉換效率高，加熱速度快，能在短時間內使鍋底溫度迅速升高，如一些大功率電磁爐可在 15 秒內將鍋底溫度升至 300 度以上，在快速烹飪方面有優勢。
- 電陶爐：加熱速度相對較慢，是漸進式升溫，但其加熱過程更為溫和，溫度分布更均勻，不會出現局部過熱的情況。
溫度控制
- 電磁爐：雖然也能調節溫度，但溫度控制的精準度相對較低，通常是幾個固定的溫度檔位，難以實現精確的火候控制。
- 電陶爐：可精準控制溫度，能滿足不同烹飪需求，無論是低溫慢燉還是高溫爆炒，都能輕松應對，烹飪效果更接近傳統明火烹飪。
功能特點
- 電磁爐：功能多樣，具備多種烹飪模式，如炒菜、蒸煮、燉涮等；無明火操作，安全性高，有多重安全保護功能，如過熱保護、空載保護等；便于清潔，沒有燃料殘漬和廢氣污染。
- 電陶爐：除了常規的烹飪功能外，還能配套烤盤、烤網進行燒烤；表面一般采用耐高溫陶瓷材料，易于清潔；部分電陶爐具有定時功能和智能烹飪功能。
能耗與使用成本
- 電磁爐：熱效率高，相對節能，在相同的烹飪任務下，耗電量較少，使用成本較低。
- 電陶爐：電熱轉化效率相比電磁爐要差一些，烹制同樣的食物時，能耗更大，長期使用成本相對較高 。
市場價格
- 電磁爐：價格較為親民，市場上低、中、高檔產品豐富，能滿足不同消費者的需求。
- 電陶爐：價格差異較大，普通產品價格與電磁爐相仿，但一些高端品牌的電陶爐價格較高，甚至可超過千元 。
