是否有必要購買電壓力鍋，可以從以下幾個方面來考慮：
優點方面
- 烹飪效率高
- 快速煮燉：電壓力鍋利用高壓快速提升鍋內溫度，使水的沸點升高，從而加快食物的烹飪速度。例如燉排骨，普通鍋具可能需要 1-2 個小時，而電壓力鍋只需 30 分鐘左右就能將排骨燉得軟爛入味。
- 節省時間：對于忙碌的現代家庭來說，能在短時間內準備好一頓飯菜非常重要。像煮米飯，電壓力鍋一般 15-20 分鐘就能煮好，大大縮短了烹飪時間。
- 功能多樣
- 多種烹飪模式：具備煮、燉、蒸、燜、煲等多種功能，可以滿足不同食材和菜品的烹飪需求。無論是煮飯、煮粥、燉湯、燉肉、蒸魚還是做蛋糕等，都可以輕松完成。
- 可預約功能：很多電壓力鍋都帶有預約功能，你可以根據自己的生活節奏提前設置好烹飪時間，比如早上出門前將食材放入電壓力鍋，設置好晚餐的烹飪時間，下班后就能立即享用到熱氣騰騰的飯菜。
- 安全性強
- 多重安全保護裝置：與傳統高壓鍋相比，電壓力鍋具有壓力控制、溫度控制、超壓自動排氣、安全鎖蓋等多重安全保護措施。當鍋內壓力或溫度出現異常時，它能自動采取相應的措施，避免發生安全事故，使用起來更加放心。
- 操作簡單：通常采用智能化的控制面板，操作方便快捷，即使是不擅長烹飪的新手也能輕松上手。只需按照菜單選擇相應的功能和烹飪時間，然后按下啟動按鈕即可，無需像使用傳統高壓鍋那樣時刻關注火候和壓力。
- 營養保留好：由于烹飪時間短，食物在高溫高壓下能夠快速熟透，減少了營養成分的流失，能更好地保留食物中的營養成分，比如維生素、礦物質等。
- 清潔方便：電壓力鍋的內膽一般采用不粘材質或易于清洗的不銹鋼材質，烹飪后食物不易粘鍋，清洗起來比較輕松，節省了時間和精力。
局限性方面
- 米飯口感問題：部分人認為電壓力鍋煮出的米飯口感不如傳統電飯煲煮出的米飯有嚼勁，米粒在高壓下容易變得過于軟爛黏糊。
- 價格相對較高：相比普通的電飯煲或傳統壓力鍋，電壓力鍋的價格普遍要高一些。一般來說，普通的電壓力鍋價格在 300 元至 1000 元不等，而一些高端品牌或功能更豐富的產品價格可能會更高。
- 容量有限：受內部結構和設計的限制，電壓力鍋的容量通常比傳統高壓鍋小一些。如果需要烹飪大量食物，可能需要選擇較大容量的電壓力鍋，但價格也會相應提高 。
- 使用壽命問題：電壓力鍋內部有電子元件和復雜的控制系統，長期使用后可能會出現故障，其使用壽命相對傳統壓力鍋可能會短一些。而且，一旦出現故障，維修成本也可能較高。
