IH 電壓力鍋和普通電壓力鍋（底盤加熱）的主要區別如下：
- 加熱原理：IH 電壓力鍋通過電磁線圈產生磁場，使內膽直接發熱，減少了熱傳導過程；普通電壓力鍋則是先加熱底部發熱盤，再由發熱盤將熱量傳遞給內膽。
- 加熱效率：IH 電壓力鍋熱效率高，有散熱風扇，可達到較高功率，能縮短烹飪時間；普通電壓力鍋由于多了熱傳遞過程，加熱效率相對較低。
- 受熱均勻性：對于采用立體式電磁圈的 IH 電壓力鍋，食材受熱更均勻，煮大量米飯時能避免半生不熟的情況；普通電壓力鍋可能存在受熱不均的現象。
- 價格：IH 電壓力鍋通常價格相對較高；普通電壓力鍋在價格上更具優勢，較為實惠。
- 烹飪效果：IH 電壓力鍋在煮米飯方面可能具有一定優勢；而普通電壓力鍋在高壓烹飪下，也能使米飯更柔軟、粘稠，并且能較好地保持食物原味和營養。
在選擇電壓力鍋時，可以綜合考慮價格、個人對烹飪效果的需求以及其他功能等因素。如果追求高效、均勻的加熱和較好的米飯口感，且預算充足，可以選擇 IH 電壓力鍋；如果更注重性價比，普通電壓力鍋也能滿足日常烹飪需求。此外，還應關注電壓力鍋的其他方面，如內膽材質、壓力控制、安全保護等功能。
