萬家樂燃氣熱水器顯示 “e1” 表示點火失敗或中途熄火。以下是一些可能的解決方法：

1. 檢查燃氣閥門：確保燃氣閥門完全打開。
2. 檢查感應針：觀察熱水器內部的感應針是否有損壞或斷裂的情況。如有問題，需更換感應針。
3. 檢查燃氣壓力：燃氣壓力不足可能導致點火失敗。可嘗試將燃氣閥門調大，或者聯系燃氣公司檢查燃氣壓力是否正常。若燃氣壓力過低，需要調整或維修燃氣供應系統。
4. 檢查排煙管：確保排煙管沒有堵塞，暢通無阻。如果排煙管堵塞，廢氣無法正常排出，會影響熱水器的工作。清理排煙管中的異物。
5. 檢查風機：檢查風機是否異常或旋轉速度過慢。若風機出現問題，需清潔或更換風機。
6. 檢查電路：電路故障（如電源線路故障、電子元件故障等）也可能導致 “e1” 故障。對于電路故障，建議聯系專業人員進行檢修。在檢修之前，務必切斷電源，以避免發生安全事故。
7. 聯系售后服務：如果以上方法都不能解決問題，建議聯系萬家樂售后服務中心，由專業人員進行維修或更換零部件等處理。

此外，在處理故障時，一定要注意安全，例如在檢查熱水器內部時要斷電、遠離火源等。如果不確定如何操作，最好不要自行拆卸或修理熱水器，以免發生危險或造成更嚴重的損壞。同時，定期檢查和保養熱水器，可以減少故障的發生。
不同型號的萬家樂燃氣熱水器可能存在差異，具體解決方法還需參考產品說明書或咨詢廠家客服。