懸浮式電餅鐺和非懸浮式電餅鐺各有優缺點，選擇哪種更好取決于個人的需求和偏好。
懸浮式電餅鐺的優點包括：
- 上下加熱面中間間隙可以調整，能根據食物的厚度自動調整自身的高度。當制作較厚的食物（如發面餅、煎餃等）時，不會壓壞食物；而制作較薄的食物時，也不會因距離太遠導致受熱不均勻。
- 通常具有升溫快速的特點，能夠提高烹飪效率。
- 清洗相對更方便。
非懸浮式電餅鐺的優點主要是價格可能相對較為便宜。
在選購電餅鐺時，除了考慮是否懸浮，還可以關注以下方面：
- 知名品牌：產品質量和售后更有保障。
- 火力調節：可自主控制火候，解決因食物厚度與電餅鐺設定不一致導致的不熟問題。
- 烤盤深度：根據常做食物合理選擇，如經常做厚的食物，應選擇烤盤較深的電餅鐺。
- 鎖水圈：能鎖住蒸汽，使食物口感更好，尤其是制作餅類或帶餡食物時。
- 導油槽：可避免油到處流淌，且能將導出的油脂導回，起到省油的作用。
- 烤盤可拆卸：方便清洗，否則使用后不易清潔，可能導致下次不愿再用。
如果更注重烹飪的便利性、對食物厚度的適應性以及清洗的方便性，懸浮式電餅鐺可能更合適；如果預算有限，且對食物厚度的要求不高，非懸浮式電餅鐺也可以滿足基本需求。