電陶爐和電磁爐的區別主要體現在以下方面：
- 加熱原理：電磁爐通過底部的線圈產生磁場，磁場與鐵質鍋具發生反應，從而加熱鍋子里面的食物，其工作原理屬于磁場感應渦流加熱；電陶爐則是利用電流熱效應，將電能轉化成熱能，再將熱量傳達到鍋具以加熱食物，它的工作原理是開放式加熱，即發熱線圈通電后直接發熱。
- 適配鍋具：電磁爐只能放平底鍋，且對鍋具的材質有要求，一般只能使用鐵質導磁材料的鍋具；電陶爐對鍋具的要求相對較低，金屬或陶瓷等耐高溫且為圓底的鍋具均可使用。
- 功能：電磁爐功能不少，可滿足煎、炒、燉、煮等需求；電陶爐功能更豐富，在煎、炒、燉、煮的基礎上，還可用來煮茶、燒烤等。
- 安全性：電磁爐工作時會產生一定電磁輻射，孕婦最好不要使用，但離開磁場就不會工作；電陶爐雖然也存在輻射，但輻射相對較低，不過其發熱溫度會高達 700 度，使用后爐面表面溫度非常高，如不慎，容易引起燙傷、火災等危險。
- 價格：電陶爐價格較高，從幾百到上千都有；電磁爐價格通常在幾百塊錢，相對較為實惠。
- 加熱速度和效率：電磁爐采用鍋體直接發熱，升溫快速，熱效率可達 96%，市面上現有的電磁爐的熱效率最高可達 92%；電陶爐加熱速度慢一些，熱效率最高可達 65% 左右（使用專用的平底測試鍋具），且不同的鍋具熱效率不一樣。
- 余熱情況：電磁爐本身沒有余熱；電陶爐關機之后依然有余熱，但也存在余熱燙傷的隱患。
- 使用壽命：普通電磁爐的使用壽命為 5 年左右；電陶爐為國內推廣產品，技術、工藝相對滯后，目前國內品牌電陶爐使用壽命在 1-3 年。
在選擇電陶爐或電磁爐時，可以根據個人需求和使用習慣來決定。如果需要快速加熱、對鍋具的限制要求不高，且預算有限，電磁爐可能是較好的選擇；如果喜歡功能多樣，例如煮茶、燒烤，對加熱速度要求不那么高，且不介意價格較高，電陶爐可能更適合。同時，使用電陶爐時要注意避免燙傷，使用電磁爐時則需注意選擇適用的鍋具。