空調除濕是空調設備的一項功能，主要是通過降低室內空氣的濕度，來實現調節室內環境的目的。
其原理是將室內機的換熱器作為蒸發器吸熱，當房間空氣被室內機的風機吸入并通過蒸發器時，空氣中的水分被冷凝成水，然后匯入排水管引到室外排掉，房間空氣中的部分水分就這樣被除掉了。
常用的空調除濕方式主要有冷卻除濕、液體吸收除濕、固體吸附除濕和膜除濕等。其中，冷卻除濕是采用制冷機作冷源，以直接蒸發式冷卻器作冷卻設備，把空氣冷卻到露點溫度以下，析出大于飽和含濕量的水汽，降低空氣的絕對含濕量，再利用部分或全部冷凝熱加熱冷卻后的空氣，從而降低空氣的相對濕度，達到除濕目的。在冷卻式除濕設備中最具代表性的是冷凍除濕機，一般由制冷壓縮機、蒸發器、冷凝器、膨脹閥以及風機、風閥等部件組成。
空調除濕模式適用于濕度較高的環境，如梅雨季節或潮濕的地區。在生活中，潮濕的環境可能使人感到不適，出現惡心、精神萎靡、消化不良、乏力、頭暈等癥狀，時間長了還容易患關節病。室內濕度過高也會使建筑圍護結構受潮，木質家具受潮，使霉菌在家具和墻壁上橫生，影響美觀并造成經濟損失，而空調除濕則可以幫助人們處在一個較為舒適的環境。
空調除濕常見有兩種方式：

• 制冷除濕：在制冷的過程中，潮濕的空氣通過空調器蒸發器后溫度會大幅度下降，空氣濕度處于一種過飽和狀態，多余水汽以冷凝水的形式析出，凝結于蒸發器的翅片上（即 “凝露”）。等到制冷模式達到一定的平衡狀態，空氣濕度也就降到了一定的水平。為了防止除濕后室溫過低，一般空調廠家都會設定溫度比室溫低 2 度左右，既防止低溫又順利除濕。
• 獨立除濕：將通過蒸發器被冷卻了的空氣再加熱到原來的溫度，然后再送入室內。室內風扇一直以低速運行，壓縮機開開停停，制冷系統作間斷性制冷循環，產生的制冷量大部分用于平衡室內空氣的潛熱（即水蒸氣變成冷凝水），小部分用于平衡顯熱（即降低一些室內溫度）。如此不斷地循環，使室溫保持在設定值附近，同時大量地除去空氣中的濕氣。

在使用空調除濕模式時需要注意，如果室外溫度很高且空氣很干燥，不要長時間開啟除濕模式，以免損壞壓縮機。一般來說，室外溫度高于 40 度時用普通制冷方式運行即可，在溫度相對較低、濕度較大的晚間，可以適時開啟除濕模式來調節房間溫濕度，但也不建議使用超過 2 個小時，更不要徹夜開啟，以免因空氣過度干燥而危害健康。
另外，不同型號的空調除濕效果可能有所差異。部分空調的除濕模式無法選擇溫度和風力大小，而有的空調除濕模式可以手動設置溫度，通常將溫度設置在比室溫低 4 度時比較合適。現在大部分空調除濕時溫度是廠家自動設置的，其設定值一般是運行到達的目標值為比室溫低 2 度。
同時，使用空調時還應注意定期清潔除濕過濾網，以確保除濕效果和空氣質量。室內也應保持良好的通風，適當打開窗戶或門，以便及時排出濕氣。