一般來說，冬天冰箱冷藏室的溫度設定在 0-5℃之間比較合適。不過，具體的溫度設置還需要考慮一些因素。
當冬季室內外溫差較大時，如果室外溫度低于 0℃，可以將冷藏室的溫度設定在 3-4℃左右，這個溫度既能保證食品的新鮮度，又能防止冷凍食品的凍結。而當室內溫度較為穩定，室外溫度在 0℃以上時，可將冷藏室溫度設定在 4-5℃左右。
需要注意的是，不要頻繁地調整冷藏室的溫度，因為頻繁的溫度變化會對食品的保質期產生不良影響。同時，要定期清理冷藏室內的積霜和污垢，確保良好的通風和冷卻效果。在冷藏室中放置食品時，也要注意相互間的距離，避免相互接觸和堆積，以免影響食品的保質期。
另外，不同食物適宜的冷藏溫度可能會有所差異：
- 肉類：適宜在 0-4℃的冷藏溫度下保存，可以保持肉類的新鮮度，同時防止肉類滋生細菌；
- 魚類：適合在 0-2℃的冷藏溫度下存放；
- 蔬菜：一般在 0-4℃的冷藏溫度下可較好地保存；
- 牛奶：需在 4℃以下的冷藏溫度下保存；
- 雞蛋：適宜在 5-7℃的冷藏溫度下存放。
如果冰箱是無霜冰箱，也可以將冷藏溫度設定在稍低一點的溫度，以保持食物的新鮮度。此外，部分冰箱有 7 個檔位，對應的溫度范圍大致如下：
- 1 檔以下：冷藏室溫度 6-8℃，冷凍室溫度零下 7℃到零下 10℃；
- 1-2 檔：冷藏室溫度 5-6℃，冷凍室溫度零下 10℃到零下 12℃；
- 2-3 檔：冷藏室溫度 4-5℃，冷凍室溫度零下 12℃到零下 14℃；
- 3-4 檔：冷藏室溫度 3-4℃，冷凍室溫度零下 14℃到零下 16℃；
- 4-5 檔：冷藏室溫度 2-3℃，冷凍室溫度零下 16℃到零下 18℃；
- 5-6 檔：冷藏室溫度 1-2℃，冷凍室溫度零下 18℃以下；
- 6-7 檔：冷藏室溫度 0℃，冷凍室處于不停機的速凍模式。
在冬天，若室內溫度低于 16℃，可將冰箱調到 5 檔；低于 10℃時，可以調到 6 或 7 檔。但有時環境溫度太低（如 0-5℃），檔位調低后冷藏室可能會凍東西，此時也可以把食品放在冰箱外部存放。
總之，冬天冰箱冷藏室的溫度設置需要綜合考慮多種因素，以達到保持食物新鮮和安全的目的。同時，不同品牌和型號的冰箱可能會有一些差異，建議參考冰箱的使用說明書來進行具體的溫度調節。