一般來說，冰箱上層為冷藏室，溫度通常設(shè)置在 2℃至 8℃之間比較合適 ，下層為冷凍室，溫度一般設(shè)置在 - 18℃以下為宜。以下是一些不同食物適宜的儲(chǔ)存溫度范圍：

冷藏室

• 0℃至 2℃：適合存放肉類、魚類、乳制品等易腐食物，這個(gè)溫度可以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食物的保鮮期。
• 2℃至 4℃：大多數(shù)蔬菜和水果在這個(gè)溫度范圍內(nèi)可以保持較好的新鮮度和口感，比如生菜、芹菜、蘋果、橙子等。但像香蕉、番茄等對(duì)低溫較敏感的水果蔬菜不適合在此溫度長(zhǎng)期存放，否則容易凍傷，香蕉一般適合存放在 10℃至 15℃的環(huán)境中，番茄在未完全成熟時(shí)可放在室溫下，成熟后若需冷藏也以 5℃至 7℃為宜。
• 4℃至 6℃：蛋類、飲料等可以存放在此溫度區(qū)間。
• 6℃至 8℃：一些耐儲(chǔ)存的蔬菜如土豆、洋蔥等，如果需要冷藏，可以放在這個(gè)溫度范圍，但一般情況下，這類蔬菜放在陰涼通風(fēng)處即可。

冷凍室

• -18℃至 - 20℃：肉類、海鮮、冰淇淋等食物適合在這個(gè)溫度下長(zhǎng)期冷凍保存，能有效抑制微生物的生長(zhǎng)和酶的活性，保持食物的營(yíng)養(yǎng)和口感。
• -20℃至 - 24℃：如果需要更快地冷凍食物或者冷凍大量食物時(shí)，可以將冷凍室溫度調(diào)至這個(gè)范圍，比如在逢年過節(jié)時(shí)，食物儲(chǔ)備量較大，可適當(dāng)調(diào)低溫度 。