雙溫冰柜冷藏一般不能直接變成冷凍，但在某些情況下可以通過一些方式來(lái)降低冷藏溫度達(dá)到接近冷凍的效果。
- 原理上的限制
- 雙溫冰柜通常有兩個(gè)不同的溫區(qū)，冷藏區(qū)和冷凍區(qū)。冷藏區(qū)的溫度一般在 2 - 8℃左右，主要用于保存一些短期內(nèi)食用的食品，如蔬菜、水果、飲料等，其制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和溫控設(shè)置是為了維持這個(gè)相對(duì)較高的溫度范圍。冷凍區(qū)溫度一般在 - 18℃以下，用于長(zhǎng)期保存肉類、海鮮等食品。
- 冷藏區(qū)的蒸發(fā)器、壓縮機(jī)等部件的功率和工作模式是按照冷藏溫度要求來(lái)配置的。正常情況下，它不會(huì)像冷凍區(qū)那樣將溫度降到很低，因?yàn)檫@可能會(huì)導(dǎo)致冷藏區(qū)的食物被凍壞，如蔬菜會(huì)失去水分變得軟爛，一些醬料等可能會(huì)凍結(jié)膨脹導(dǎo)致包裝破裂。
- 調(diào)整溫控器（如果有此功能）
- 有些雙溫冰柜的冷藏區(qū)溫控器可以在一定范圍內(nèi)調(diào)節(jié)溫度。如果將冷藏區(qū)的溫控器調(diào)節(jié)到最低溫度設(shè)置，可能會(huì)使冷藏區(qū)的溫度下降到 0℃左右甚至更低。不過，這也取決于冰柜的具體型號(hào)和性能。
- 例如，部分雙溫冰柜冷藏區(qū)溫度調(diào)節(jié)范圍較寬，當(dāng)把溫控旋鈕或數(shù)字設(shè)置調(diào)到最低時(shí)，其制冷能力會(huì)增強(qiáng)，有可能使部分靠近蒸發(fā)器的區(qū)域達(dá)到接近冷凍的溫度，實(shí)現(xiàn)對(duì)一些含水量高的食品（如小塊的肉類）的短時(shí)間冷凍保存。但這種方式可能無(wú)法保證整個(gè)冷藏區(qū)都能達(dá)到均勻的冷凍溫度。
- 對(duì)冰柜的改造（不推薦）
- 從理論上來(lái)說，通過改造制冷系統(tǒng)，如增大冷藏區(qū)蒸發(fā)器的面積、提高壓縮機(jī)的工作頻率等，可以降低冷藏區(qū)的溫度，使其達(dá)到冷凍的要求。但是這種改造非常復(fù)雜，而且會(huì)破壞冰柜原有的保修條款，還可能帶來(lái)安全隱患，如制冷劑泄漏、電路故障等。
- 使用輔助設(shè)備（有一定局限性）
- 可以在冷藏區(qū)放置一些蓄冷劑（如冰袋），這些蓄冷劑在冷凍區(qū)充分冷凍后放入冷藏區(qū)，能在一定程度上降低冷藏區(qū)的溫度。不過，這種方法只能使溫度暫時(shí)降低，而且降低的幅度有限，無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間維持較低的溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)真正的冷凍功能。